其实黄鳝鱼做法大全家常的黄鳝问题并不复杂，但是常黄菜又很多的朋友都不太了解黄鳝鱼做法大全家常菜 ，因此呢，鳝鱼今天小编就来为大家分享黄鳝鱼做法大全家常的做法一些知识，希望可以帮助到大家，大全下面我们一起来看看这个问题的家常分析吧 ！

本文目录

1. 啫黄鳝的黄鳝家常做法
2. 黄鳝有几种烧法
3. 黄鳝做法大全

啫黄鳝的家常做法

啫黄鳝在中国南方地区是一道常见的传统美食，常常被用来烹饪多种菜肴 。常黄菜下面是鳝鱼一道啫黄鳝的家常做法：

所需食材：

-新鲜的啫黄鳝
：500克

-姜末：适量

-蒜末 ：适量

-青葱末 ：适量

-酱油 ：适量

-生抽：适量

-料酒 ：适量

-鸡精：适量

-白砂糖：适量

-生粉 ：适量

步骤 ：

1.将新鲜的啫黄鳝处理干净 ，切成约5厘米的做法段。将鱼段沥干水分，大全用盐和料酒腌制5分钟左右 。家常

2.准备一碗适量的黄鳝生粉
，将腌制好的常黄菜鱼段均匀地裹上生粉。

3.将锅烧热，鳝鱼加适量的油 ，等油热了之后，放入鱼段煎至两面金黄。捞出备用。

4.同锅倒掉多余油，加入适量的清水，加入葱姜蒜末和适量的酱油和生抽 
，烧开后加入适量的白砂糖和少许鸡精调味。

5.将煎好的鱼段放入锅中，用中小火烧煮，直到汤汁收浓后即可
。

注意事项
：

1.鱼肉比较嫩，处理的时候要小心，以免损坏。

2.在加调味料的时候要根据个人口味适量调整，不要添加过多盐分。

3.煮的时候火候要注意 ，尤其是水分要适量 ，过多过少都不好
 ，不要让鱼煮烂。

以上是啫黄鳝的家常做法 ，很简单易学。希望您能够成功烹制出美味可口的啫黄鳝！

黄鳝有几种烧法

做法1：红焖鳝鱼

准备食材如下：鳝鱼500克，泡椒5个 ，豆瓣酱1汤匙 ，食盐1茶匙，生抽3汤匙，蚝油1汤匙
，大蒜5瓣，小葱适量

具体做法如下 ：将鳝鱼清理干净之后，剁成约5厘米长的小段，将剁椒切碎，大蒜拍扁剁碎，起锅加油烧热，放入蒜末和泡椒碎，小火炒香 ，炒香后放入1汤匙的豆瓣酱 ，小火炒出红油，再放入半汤盆的清水 ，加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入3汤匙生抽 ，然后大火煮开 ，煮开后放入鳝鱼 ，煮3分钟，将鳝鱼煮熟后即可出锅 ，最后撒上葱花即可 ！

黄鳝做法大全

食材 ：黄鳝、干辣椒、青红椒、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖 ，姜

做法

1 、鳝鱼焯水去骨 ，切段

2:姜，蒜切片备用

3、加入料酒、生抽腌渍10分钟

4、炒锅加油烧热，放入大蒜，姜炒出香味

5、加入干辣椒 
、青红椒 、炒出香味盛出

6 、炒锅加油，倒入鳝鱼段加入少许老抽翻炒上色

7 、将炒好的青椒 、蒜、干辣椒倒入，加少许盐、糖继续翻炒均匀即可

干锅鳝鱼

材料：鳝鱼，洋葱，红椒，蒜，姜
，香葱。

调料：豆豉 ，红油，盐，味精，黄油，高汤。

做法：

1 、鳝鱼切段 ，入沸水焯15秒捞出
，冲洗干净

2:然后入三成热的油中滑油20秒捞出 。

3 、锅里加油，下蒜 ，姜炒香，

4:加入红椒、豆豉
、高汤 、鳝鱼段、盐
 、味精。

5 、烧开后小火焖2分钟至熟后 。

6 、将黄油放在干锅中 ，将洋葱铺在干锅里，煮好的鳝鱼倒在上面，淋红油撒香葱即可。

黄鳝鱼做法大全家常和黄鳝鱼做法大全家常菜的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗 ？欢迎您下次再来哦 ！